Vin Sancerre Château de Sancerre - L’Amphore - 2020

Avis Viniou

Le Château de Sancerre est situé au cœur de la célèbre région viticole de la Vallée de la Loire, plus précisément dans les vignobles du Centre appelés Sancerre. La cuvée L’Amphore 2020 est un vin rouge mis en valeur par une vinification en amphore, une technique qui permet de conserver la pureté et l'authenticité du cépage sans influence boisée. Ce millésime se distingue grâce à son terroir riche en argile et en calcaire, offrant des arômes de fruits rouges et une complexité minérale. La région de Sancerre bénéficie d'un climat continental marqué par des hivers froids et des étés chauds, favorisant ainsi la maturation optimale des raisins. Le Château de Sancerre est réputé pour son histoire séculaire et son savoir-faire inégalé, produisant des vins de grande finesse et d'élégance.

Pour accompagner ce Sancerre rouge, vous pouvez opter pour des plats qui complètent ses saveurs fruitées et minérales. Essayez des viandes grillées ou rôties comme l’agneau ou le boeuf. Des légumes racines rôtis ou un tajine d'agneau aux épices apporteront également une belle harmonie. Pour une suggestion plus régionale, un crottin de Chavignol affiné mettra en avant la minéralité du vin tout en apportant une belle richesse en bouche.

Pour déceler toutes les subtilités de cette Cuvée L’Amphore 2020, servez le vin à une température d’environ 16-18°C. Commencez par observer sa robe brillante et ses reflets rouges profonds. Ensuite, portez le verre au nez et prenez le temps d’apprécier ses arômes évoquant les fruits rouges mûrs et des notes minérales subtiles. Enfin, laissez le vin éveiller vos papilles : une attaque franche et fruitée suivie d’une belle structure tannique et une longueur en bouche remarquable. Savoir apprécier ce moment rendra l'expérience de dégustation encore plus mémorable.