Avis Viniou
Le Sancerre Blanc 2022 du Domaine Delaporte est une expression élégante du Sauvignon Blanc, le cépage emblématique de la région. Implanté dans les vignobles du Centre, le terroir de Sancerre se compose de sols calcaires et argilo-calcaires conférant une structure et une minéralité remarquables aux vins. Le millésime 2022, avec ses conditions climatiques équilibrées, a permis de produire une cuvée d'une grande fraîcheur et d'une intensité aromatique prononcée, typique des meilleurs vins blancs de cette région. Le Domaine Delaporte, une institution reconnue pour son savoir-faire traditionnel et sa quête de qualité, bénéficie d'une histoire riche et d'une réputation qui rehaussent la valeur de sa production.
Pour sublimer ce Sancerre Blanc, je vous recommande de l'accompagner de fruits de mer frais tels que des huîtres ou des crevettes, qui accentueront ses notes salines et minérales. Des fromages de chèvre, comme le Crottin de Chavignol, provenant également de la région, feront écho à sa fraîcheur et à son caractère. Pour un accord plus audacieux, un ceviche de poisson blanc, avec sa vivacité acidulée, soulignera l'élégance de ce vin.
Lors de la dégustation, servez ce Sancerre à une température idéale de 10 à 12°C pour apprécier pleinement sa palette aromatique. Un temps de carafage de 15 à 30 minutes peut aider à libérer ses arômes. Procédez avec soin : contemplez la robe brillante jaune pâle, humez le bouquet expressif de fleurs blanches et d'agrumes, puis goûtez en prenant le temps d'apprécier sa fraîcheur et sa longueur en bouche. Ces étapes vous offriront une expérience gustative riche et harmonieuse.
