Avis Viniou
Le Domaine Henri Bourgeois, situé à Sancerre dans les vignobles du Centre de la vallée de la Loire, produit des vins issus de terroirs exceptionnels, connus pour leurs sols calcaires et marneux. La Cuvée La Bourgeoise 2001 rouge est une rareté, car Sancerre est principalement réputé pour ses vins blancs. Influencé par un climat continental, ce vin exprime la finesse et la complexité du terroir. Domaine Henri Bourgeois, en respectant les traditions et en adoptant des pratiques de vinification soignées, a construit une solide réputation pour ses vins authentiques et expressifs.
Ce Sancerre rouge 2001 s'accorde particulièrement bien avec des plats de viande rouge délicats, tels qu'un magret de canard rôti ou un filet mignon de porc aux herbes. Les saveurs subtiles de ce vin peuvent également être rehaussées par des fromages locaux comme le Crottin de Chavignol, offrant une parfaite harmonisation avec son caractère fruité et minéral.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Il est conseillé de le carafer environ une heure avant dégustation pour libérer ses arômes complexes. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis délicate, respirez ses arômes de fruits rouges et de sous-bois, puis savourez sa structure équilibrée et ses tanins soyeux. Ce vin, déjà mature, incarne le savoir-faire et la richesse de son terroir d'origine.
