Vin Sancerre Alphonse Mellot - Rouge - 2017

Avis Viniou

La cuvée rouge 2017 d'Alphonse Mellot est un vin de caractère, produit dans l'appellation Sancerre, connue pour ses vins authentiques de la Vallée de la Loire. Cette région, et particulièrement le vignoble du Centre, bénéficie d'un climat continental avec des influences atlantiques, qui favorisent une maturité idéale des raisins. La composition précise du vin n'est pas indiquée ici, mais Sancerre Rouge est souvent élaboré à partir de Pinot Noir, apprécié pour son élégance et sa complexité. Le terroir, constitué principalement de sols calcaires et argilo-siliceux, confère au vin une élégance distinctive avec des notes minérales. Alphonse Mellot est un domaine réputé, auréolé d'une histoire riche, qui s'est forgé un nom grâce à ses techniques de vinification méticuleuses et son engagement envers la qualité.

Pour sublimer les arômes subtils et les tanins affirmés de cette cuvée, des accords avec des viandes grillées comme un magret de canard ou un carré d'agneau seraient parfaits. Les plats à base de champignons sauvages, comme une poêlée de cèpes ou une tarte forestière, rehausseront également les nuances terreuses du vin. Les fromages de chèvre affinés de la région complètent superbement ce vin, offrant une harmonie entre les textures et les saveurs.

Pour apprécier pleinement le potentiel de ce Sancerre rouge, servez-le à une température légèrement fraîche, autour de 15-16°C. Un carafage d'environ 30 minutes permettra aux arômes de s'exprimer pleinement. Lors de la dégustation, observez d'abord sa robe pourpre brillante. Portez le verre à votre nez pour découvrir des arômes de fruits rouges, d'épices et une touche minérale. Enfin, en bouche, appréciez la rondeur et la souplesse des tanins, et le fin équilibre entre fraîcheur et complexité.