Avis Viniou
Le Sancerre Blanc 2010 du Comte Lafond est un vin sec qui incarne le caractère vibrant de la région de la Vallée de la Loire. Ce vin est issu principalement du cépage Sauvignon Blanc, connu pour ses arômes intenses et sa fraîcheur. Le millésime 2010 est réputé pour sa complexité et son équilibre, grâce à un terroir exceptionnel composé de sols calcaires et silex, caractéristiques des vignobles du Centre. Les techniques de vinification respectent la tradition, mettant en avant la pureté du fruit et l'expression minérale du terroir. La région viticole de Sancerre bénéficie d'un climat continental qui favorise la maturité lente des raisins, contribuant à des vins vifs et élégants. Le domaine Comte Lafond, avec son riche héritage, est synonyme de qualité et de savoir-faire dans la production de Sancerre.
Ce Sancerre Blanc se marie parfaitement avec des fruits de mer comme des huîtres ou des crevettes, mais aussi avec des fromages de chèvre de la région, tels que le Crottin de Chavignol. Sa vivacité et ses arômes d'agrumes s'accordent également bien avec des plats de volaille aux herbes ou un risotto aux asperges, soulignant la fraîcheur et la finesse du vin.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température d'environ 10-12°C. Il peut être légèrement carafé une trentaine de minutes avant la dégustation pour déployer ses arômes. Observez sa robe pâle et brillante, puis découvrez son nez complexe aux notes d'agrumes et de pierre à fusil. En bouche, laissez-vous séduire par sa vivacité et sa finale minérale persistante, qui témoignent de l'élégance d'un grand Sancerre.
