Vin Sancerre Château de Sancerre - Terre de Silex - 2022

Avis Viniou

Le Château de Sancerre 2022, Cuvée Terre de Silex, est un vin blanc de la région de la Vallée de la Loire, plus spécifiquement des vignobles du Centre, dans l'appellation Sancerre. Elaboré principalement à partir de cépage Sauvignon Blanc, ce millésime 2022 se distingue par ses arômes vifs et sa minéralité prononcée, caractéristiques du terroir de Silex. Le sol de Silex du domaine confère à ce vin une complexité aromatique exceptionnelle, avec des notes fumées et une belle fraîcheur en bouche. La région de Sancerre, connue pour son climat continental et ses sols riches en silex, en calcaire et en argile, produit des vins d'une grande finesse et élégance. Le Château de Sancerre jouit d’une longue histoire et d’une réputation bien établie pour ses vins emblématiques et raffinés.

En termes d'accords mets-vins, le Sancerre Terre de Silex 2022 s'harmonise parfaitement avec des fruits de mer, tels que des huîtres fraîches ou des crevettes grillées. Les poissons blancs, comme le cabillaud ou le saumon, se marient également très bien avec ce vin. Pour un accord plus régional, un crottin de Chavignol, fromage de chèvre local, sublimera les notes minérales et fumées du vin. Accompagnez ce fromage de pain de campagne et d'un filet d'huile d'olive pour une expérience gustative optimale.

Pour déguster ce Sancerre dans les meilleures conditions, servez-le à une température de 10-12°C. Commencez par observer sa robe pâle aux reflets verdâtres avant d'agiter légèrement le verre pour libérer ses arômes. Approchez-le du nez pour apprécier ses notes fruitées et minérales. En bouche, prenez le temps de savourer sa structure équilibrée et sa persistance aromatique. Vous pouvez également le carafer une trentaine de minutes avant la dégustation pour exprimer pleinement ses arômes. Bon dégustation!