Avis Viniou
Le Sancerre rouge 2009 "Cuvée Louys Marie" du Domaine Reverdyducroux est un vin qui incarne l'élégance et la complexité de la Vallée de la Loire, et plus précisément des vignobles du Centre. Ce vin, à base de Pinot Noir, reflète une année 2009 marquée par une maturité optimale avec une végétation généreuse favorisée par un été chaud et sec. Le terroir calcaire de la région confère à ce vin sa minéralité distinctive, tandis que la vinification traditionnelle en cuve inox préserve sa fraîcheur et ses arômes fruités. La région de Sancerre est réputée pour ses différences climatiques modérées, disposant d'un sol calcaire riche en fossiles marins, qui imprime une signature unique aux vins. Le Domaine Reverdyducroux, avec son histoire riche, est un représentant authentique de cette tradition, prisée pour sa précision et sa qualité.
Pour sublimer ce vin, envisagez de l'associer à une belle pièce de viande rouge, comme un magret de canard ou un filet mignon de porc aux herbes. Les arômes fruités et la structure délicate du vin se marient également bien avec un coq au vin. Des plats régionaux tels que la terrine de lapin ou le crottin de Chavignol, célèbre fromage de chèvre local, s’harmonisent merveilleusement avec ce vin, apportant une note locale qui renforce les saveurs du terroir.
Lors de la dégustation, servez le Sancerre rouge à une température de 14-16°C pour bénéficier pleinement de ses arômes. Un carafage de 30 à 45 minutes permettra à ses arômes de s'épanouir. À l'œil, observez sa belle robe rubis. Au nez, notez les arômes de fruits rouges et de sous-bois. Enfin, en bouche, appréciez sa texture soyeuse et sa persistance minérale.
