Avis Viniou
Le Sancerre blanc 2009 du Domaine Tassin est un vin élégant de la Vallée de la Loire, issu principalement du cépage Sauvignon Blanc. Ce millésime se distingue par sa fraîcheur et sa complexité, fruits d’un terroir calcaire unique et d’une vinification soignée. La région de Sancerre est renommée pour ses sols argilo-calcaires et son climat relativement frais, produisant des vins vifs avec des arômes d’agrumes et de fleurs blanches. Le Domaine Tassin jouit d’une longue tradition viticole, réputé pour son savoir-faire et la qualité constante de ses vins, ce qui en fait un acteur respecté de l’appellation Sancerre.
En matière d'accords mets-vins, ce Sancerre blanc se marie parfaitement avec des fruits de mer, comme des huîtres ou un plateau de fruits de mer, rehaussant ses nuances minérales. Une chèvre chaud, typique de la région, ou un fromage de chèvre comme le Crottin de Chavignol, créerait une harmonie gustative en mettant en valeur les arômes caractéristiques du Sauvignon Blanc.
Pour la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 10 à 12°C. Il n'est pas nécessaire de le carafer, mais laissez-le reposer quelques minutes après ouverture. Observez sa robe brillante, humez les arômes d’agrumes et de fleurs blanches, puis goûtez pour apprécier sa vivacité et son élégance. Le Sancerre 2009 est prêt à être savouré dans toute sa splendeur.
