Avis Viniou
Le Sancerre Blanc 2009 du Domaine Reverdyducroux, une cuvée "Montée de Bouffant," est un vin sec issu de la Vallée de la Loire, dans le vignoble du Centre. Ce vin est principalement élaboré à partir du cépage Sauvignon Blanc, célèbre pour ses arômes vibrants d'agrumes et de fruits à chair blanche. Le millésime 2009 a bénéficié de conditions climatiques favorables, offrant une belle concentration aromatique et une acidité équilibrée. La région de Sancerre est réputée pour son terroir unique composé de sols argilo-calcaires et silex, qui confèrent au vin une minéralité distinctive et une longueur en bouche remarquable. Le Domaine Reverdyducroux s’inscrit dans une longue tradition viticole, réputée pour son savoir-faire et son souci du détail, contribuant à la renommée mondiale des Sancerres.
Pour accompagner ce Sancerre Blanc, optez pour des mets qui subliment ses arômes et notes minérales raffinées. Il s'accorderait merveilleusement bien avec des fruits de mer, notamment des huîtres ou un plateau de fruits de mer. Des fromages de chèvre, typiques de la région, tels que le Crottin de Chavignol, offriront une harmonie gustative parfaite. Pour une touche locale, une quiche aux poireaux ou un tartare de saumon apporteront une belle complémentarité à l'ensemble.
Lors de la dégustation, servez ce Sancerre Blanc à une température de 10-12°C pour en apprécier pleinement les nuances aromatiques. Il n'est généralement pas nécessaire de le carafer, mais laissez-le s’ouvrir quelques minutes après l’ouverture pour profiter de sa palette aromatique. Observez sa robe jaune pâle aux reflets argentés, puis humez les arômes délicats de pamplemousse, de pomme verte et de minéralité, offrant une richesse olfactive. En bouche, savourez sa fraîcheur, son équilibre et sa finale persistante et élégante.
