Avis Viniou
Le Sancerre 2010 du Domaine Tassin est un vin blanc typique de la Vallée de la Loire, plus précisément des vignobles du Centre. Élaboré à partir de Sauvignon Blanc, il se caractérise par sa fraîcheur et ses arômes d'agrumes et de fleurs blanches. Le millésime 2010, réputé pour sa bonne maturité et son équilibre, offre des vins vibrants avec une belle acidité. Le terroir de Sancerre, composé de sols calcaires et de silex, apporte minéralité et finesse au vin. La région, bénie par un climat continental avec des influences maritimes, favorise la production de vins vifs et élégants. Le Domaine Tassin est reconnu pour son savoir-faire traditionnel et son respect du terroir, garantissant des vins de grande réputation.
Pour sublimer ce Sancerre, optez pour des accords avec des fruits de mer ou des poissons grillés, tels qu'un filet de sole au beurre citronné ou des huîtres fraîches. Les fromages de chèvre, notamment le crottin de Chavignol, se marieront également à merveille, rehaussant les notes minérales du vin.
Lors de la dégustation, servez ce Sancerre à une température idéale de 10-12°C. Un léger passage en carafe, d'une vingtaine de minutes, peut être bénéfique pour libérer ses arômes délicats. Commencez par observer sa robe limpide, laissez-vous ensuite séduire par ses arômes de citron et de buis au nez, et enfin, appréciez sa vivacité et sa longueur en bouche.
