Vin Sancerre Domaine Reverdyducroux - Les Vignes Loys Marie - 2012

Avis Viniou

Le Sancerre rouge "Cuvée Les Vignes Loys Marie" 2012 du Domaine Reverdyducroux est un vin captivant de la prestigieuse région des vignobles du Centre, dans la Vallée de la Loire. Ce vin est élaboré à partir de Pinot Noir, cultivé sur les sols calcaires et argilo-siliceux emblématiques de Sancerre, qui lui confèrent une complexité aromatique remarquable. Le millésime 2012, marqué par des conditions climatiques variées, a produit des vins équilibrés avec une belle structure tannique. Le Domaine Reverdyducroux, riche d'une longue tradition viticole, s'est forgé une réputation pour ses vins d'une grande finesse, grâce à des méthodes de vinification alliant savoir-faire traditionnel et techniques modernes.

Pour accompagner ce Sancerre rouge, envisagez des plats élégants et délicats qui complètent ses arômes raffinés de cerises, de fraises des bois et de sous-bois. Un magret de canard aux griottes ou une côte de veau aux champignons sauvages serait idéal pour mettre en valeur sa structure harmonieuse. Vous pouvez également apprécier ce vin avec un crottin de Chavignol, un fromage de chèvre local, créant ainsi une belle rencontre entre produits de la région.

Pour la dégustation, servez ce Sancerre rouge à une température de 14-16°C. Il est recommandé de le carafer une heure avant la dégustation pour libérer pleinement ses arômes. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis éclatante, puis humez les arômes fruités et légèrement épicés. En bouche, appréciez l'équilibre des tanins souples et la fraîcheur caractéristique des vins de Sancerre. Concluez par une belle persistance aromatique qui appelle à une seconde gorgée.