Vin Sancerre Domaine Reverdyducroux - 2012

Avis Viniou

Le Domaine Reverdyducroux, situé dans l'appellation Sancerre de la Vallée de la Loire, nous offre avec ce millésime 2012 un vin rouge sec d'une grande finesse. Sans mention de cépage, il est fort probable qu'il soit issu du Pinot Noir, typique de la région pour les rouges. Le terroir de Sancerre est caractérisé par ses collines de calcaire et d'argile ainsi que par une exposition généreuse au soleil, qui apportent structure et élégance au vin. Le climat tempéré de la Loire, avec ses influences atlantiques, permet une maturation lente, idéale pour développer des arômes subtils. Le Domaine Reverdyducroux, avec une histoire de viticulture traditionnelle, a su préserver la qualité et la réputation de ses vins.

Parfait pour accompagner des plats de la cuisine française, ce Sancerre rouge s'harmonise merveilleusement bien avec un filet de canard aux cerises, des champignons farcis ou encore un fromage de chèvre affiné, typique de la région. Les saveurs délicates et les arômes complexes de fruits rouges et d'épices du vin enrichissent les plats tout en préservant une belle élégance. Pour un accord régional, un crottin de Chavignol serait particulièrement approprié.

Pour apprécier pleinement ce Sancerre rouge, servez-le à une température d'environ 16-18 °C. Un léger carafage d'une heure permettra de libérer ses arômes captifs. Lors de la dégustation, inspectez d'abord sa robe pourpre délicate, puis humez ses arômes de fruits rouges, de sous-bois et de légères épices. En bouche, goûtez sa fraîcheur, sa rondeur et sa finale persistante, témoins d'un excellent travail de vinification.