Vin Sancerre Domaine Reverdyducroux - Beau Roy - 2023

Avis Viniou

Le Sancerre Cuvée Beau Roy 2023 du Domaine Reverdyducroux est un vin blanc sec, typique de la région de la Vallée de la Loire, précisément des vignobles du Centre. Issu majoritairement du cépage Sauvignon Blanc, ce vin se distingue par sa fraîcheur et ses arômes d'agrumes et de fruits à chair blanche. Le millésime 2023 promet une belle vivacité due à un climat tempéré et un terroir argilo-calcaire idéal, permettant au cépage de révéler toute sa minéralité. Le Domaine Reverdyducroux, renommé pour sa qualité constante, bénéficie d’une longue tradition viticole, illustrant le riche patrimoine de la région.

Pour sublimer ce Sancerre, envisagez des accords mets-vins avec des fruits de mer, tel un plateau d'huîtres fraîches ou des coquilles Saint-Jacques, qui rehausseront les notes iodées et citronnées du vin. Les fromages de chèvre, notamment le crottin de Chavignol, originaire de la même région, créent également une alliance classique et délicieuse, riche en nuances.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 10 à 12°C, après un léger repos en carafe d'une quinzaine de minutes pour aérer ses arômes complexes. Commencez par observer sa robe brillante et ses reflets dorés, poursuivez en humant ses subtils parfums de fleurs blanches et de lime, avant de goûter en savourant sa tension et sa persistance minérale, caractéristiques des grands Sancerres.