Vin Sancerre Fournier Père & Fils - Les Monts Damnés - 2022

Avis Viniou

La cuvée "Les Monts Damnés" 2022 de Fournier Père & Fils, un Sancerre blanc, provient des vignobles centraux de la Vallée de la Loire, une région prisée pour ses vins fins et élégants. Ce vin est élaboré à partir de Sauvignon Blanc, un cépage reconnu pour ses arômes vifs et sa fraîcheur. Le millésime 2022, caractérisé par des conditions climatiques favorables, a permis d'obtenir une belle concentration des arômes. Le terroir argenté de Saint-Satur confère au vin une minéralité distinctive, tandis que les techniques de vinification méticuleuses utilisées par le domaine accentuent la pureté et la complexité du Sauvignon. La Vallée de la Loire, avec ses sols calcaires et son climat tempéré, produit des vins de haut niveau. Fournier Père & Fils, un domaine historique à Sancerre, s'illustre par son engagement à la qualité et à l'authenticité, ce qui se reflète dans chaque bouteille.

Pour des accords mets-vins parfaits, ce Sancerre blanc se mariera merveilleusement avec des fruits de mer frais, comme des huîtres ou des coquilles Saint-Jacques, mettant en exergue sa fraîcheur et sa minéralité. Les fromages de chèvre, en particulier le Crottin de Chavignol, sont des companions régionaux idéaux qui révèleront sa vivacité. Des plats à base de poisson, telles une sole meunière ou un ceviche, mettront également en valeur les nuances subtiles de ce vin.

Pour apprécier pleinement ce Sancerre, servez-le à une température de 10-12°C. Il est important de commencer par observer sa robe brillante aux reflets verts pâles, indicative de sa jeunesse et de sa fraîcheur. Humez délicatement le vin pour découvrir une palette aromatique de fruits exotiques, d'agrumes et de notes herbacées. Enfin, goûtez-le en prenant une petite gorgée, laissant les saveurs envahir votre palais. La vivacité et l'équilibre du vin promettent une dégustation harmonieuse et rafraîchissante.