Vin Sancerre Domaine Vincent Pinard - Le Château - 2022

Avis Viniou

Le Domaine Vincent Pinard, situé au cœur de Sancerre, produit un vin blanc sec remarquable avec sa "Cuvée Le Château" de 2022. Issu majoritairement du cépage Sauvignon Blanc, ce vin exprime avec finesse le terroir calcaire et silex de la région. Le millésime 2022, marqué par un climat clément, a offert des raisins très concentrés, donnant des arômes vifs et une belle minéralité. Ce domaine familial a su préserver des techniques de vinification traditionnelles tout en intégrant des pratiques innovantes pour magnifier ses vins. La région de Sancerre, connue pour ses collines ondoyantes et son climat tempéré, offre un cadre idéal pour la maturation du Sauvignon Blanc, produisant ainsi des vins complexes et élégants.

Pour des accords mets-vins, le Sancerre Blanc se mariera parfaitement avec des poissons grillés comme le cabillaud ou le saumon, ainsi que des fruits de mer tels que les huîtres ou les crevettes. Vous pouvez également l'associer à des fromages de chèvre tels que le Crottin de Chavignol, un choix régional qui rehaussera l'acidité et la fraîcheur du vin. Les légumes crus ou une salade de chèvre chaud sont également d'excellentes options pour accompagner ce vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce Sancerre blanc à une température de 10 à 12°C. Un léger carafage de 30 minutes peut aider à libérer ses arômes délicats. En commençant par l'observation, vous noterez une robe pâle brillante. Au nez, explorez les arômes d'agrumes, de fleurs blanches et une subtile note fumée. Enfin, dégustez en prenant le temps de percevoir sa vivacité et sa longue finale minérale.