Vin Sancerre Domaine Denizot - Damoclès - 2022

Avis Viniou

Le Sancerre 2022 Cuvée Damoclès du Domaine Denizot est un vin blanc sec de la Vallée de la Loire, célèbre pour son cépage Sauvignon Blanc. Ce millésime, issu des vignobles du Centre, bénéficie d'un terroir argilo-calcaire qui confère au vin des notes minérales et une belle acidité. La vinification soignée, souvent réalisée en cuves inox, préserve la fraîcheur et les arômes typiques du cépage : agrumes, fleurs blanches et herbes fraîches. La région de Sancerre est influencée par un climat tempéré aux étés ensoleillés, permettant une parfaite maturité des raisins. Le Domaine Denizot, avec son histoire de respect du terroir et son savoir-faire, s'est forgé une solide réputation parmi les amateurs de Sancerre.

Pour sublimer les arômes délicats de ce Sancerre, optez pour des accords avec des fruits de mer, comme des huîtres fraîches ou un ceviche de poisson blanc. Les fromages de chèvre, tels que le Crottin de Chavignol, emblématique de la région, mettront en valeur sa minéralité. Vous pouvez également envisager des plats légers à base de légumes verts, comme un risotto aux asperges, pour créer une harmonie parfaite.

La dégustation du Sancerre Cuvée Damoclès 2022 se savoure idéalement à une température de 10-12°C. Un carafage de 30 minutes permettra aux arômes de s'épanouir pleinement. Lors de la dégustation, observez la robe brillante et cristalline, sentez ses arômes vifs d'agrumes et d'herbes, puis goûtez pour apprécier sa fraîcheur et sa finale longue et élégante. Un vin à apprécier en toute occasion, qui ravira les amateurs de blancs vifs et équilibrés.