Vin Sancerre Domaine Denizot - Osmoze - 2023

Avis Viniou

Le Domaine Denizot propose un Sancerre Rouge 2023 "Cuvée Osmoze", un vin sec captivant de la prestigieuse Vallée de la Loire, et plus précisément des vignobles du Centre. Ce millésime tire sa richesse du cépage Pinot Noir, emblématique de l'appellation Sancerre. Implanté sur des sols calcaires et argilo-calcaires, le terroir confère au vin une belle minéralité et une finesse aromatique. Le climat semi-continental de la région favorise une maturation homogène des raisins, accentuant la fraîcheur et l'élégance du vin. Le Domaine Denizot est reconnu pour ses méthodes de vinification respectueuses de l'environnement et pour son histoire ancrée dans la tradition viticole de Sancerre.

Pour accompagner ce Sancerre Rouge, optez pour des plats qui souligneront son élégance et sa complexité. Des viandes légères comme un magret de canard aux cerises, ou une volaille farcie aux champignons de saison, feront merveille. Les accords régionaux, tels qu'une terrine de foie gras ou un fromage de chèvre de la région, mettront en valeur les notes fruitées et épicées du vin, tout en créant une harmonie gustative.

Pour apprécier pleinement la Cuvée Osmoze 2023, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Un temps de carafage d'environ 30 minutes permettra au vin de s'ouvrir et de révéler son bouquet complexe. En dégustation, commencez par contempler sa robe rubis intense, puis laissez-vous charmer par les arômes de fruits rouges et d'épices au nez. En bouche, savourez sa texture soyeuse et sa finale persistante, qui traduisent parfaitement l'excellence du terroir et le savoir-faire du Domaine Denizot.