Vin Sancerre Domaine Pré Semelé - La Montée de St Romble - 2022

Avis Viniou

Le Domaine Pré Semelé nous offre une magnifique expression de Sancerre avec sa Cuvée La Montée de St Romble 2022. Ce vin blanc sec, élaboré à partir du cépage Sauvignon Blanc, se distingue par son équilibre entre élégance et vivacité. Le millésime 2022 promet fraîcheur et intensité aromatique, rehaussant les arômes typiques de fleurs blanches et d'agrumes. Le terroir de Sancerre, composé principalement de sols calcaires et argilo-calcaires, confère à ce vin une minéralité raffinée. La région de la Vallée de la Loire, où se niche Sancerre, bénéficie d'un climat tempéré idéal pour la culture de la vigne, combinant influences continentales et océaniques. Le Domaine Pré Semelé, avec son héritage et sa maîtrise des techniques vinicoles, est renommé pour la qualité constante de ses vins.

Pour accompagner ce Sancerre blanc, optez pour des fruits de mer, tels que des huîtres ou des crevettes, qui feront ressortir la minéralité du vin. Un fromage de chèvre frais, traditionnel de la région, enrichira l'expérience gustative en jouant sur ses contrastes de saveurs. Pour des plats régionaux, pensez à associer ce vin avec un crottin de Chavignol ou encore une quiche aux poireaux et saumon, dont l'onctuosité et le gras s'harmoniseront idéalement avec l'acidité et la fraîcheur du vin.

Pour profiter pleinement de cette cuvée, servez-la à une température d'environ 10-12°C. Un léger temps de carafage, d'environ 20 minutes, permettra aux arômes de s'exprimer pleinement. Commencez par observer la robe limpide et brillante du vin, puis savourez ses arômes fruités et floraux lors de la première inspiration. Enfin, dégustez en prêtant attention à l'équilibre entre l'acidité vivifiante et la belle longueur en bouche, révélant la typicité du Sauvignon Blanc sur le terroir courageux de Sancerre.