Vin Sancerre Domaine Pré Semelé - Les Chasseignes - 2022

Avis Viniou

Le Sancerre 2022 "Cuvée Les Chasseignes" du Domaine Pré Semelé est un vin blanc sec, typique de la région des vignobles du Centre, dans la Vallée de la Loire. Élaboré à partir du cépage Sauvignon Blanc, ce millésime tire son caractère du terroir argilo-calcaire, conférant au vin une belle minéralité et des arômes d'agrumes, de fleurs blanches et une pointe végétale. Le climat frais et tempéré de la région favorise une maturation lente des raisins, enrichissant ainsi leur complexité aromatique. Le Domaine Pré Semelé, reconnu pour son savoir-faire traditionnel et innovant, profite d'une longue histoire de viticulture respectueuse, révélant des vins élégants et expressifs.

Pour sublimer le Sancerre "Cuvée Les Chasseignes", optez pour des accords mets-vins mettant l'accent sur des textures légères et des saveurs fraîches. Un poisson grillé comme un cabillaud ou une daurade s'accordera parfaitement avec la vivacité du Sauvignon. Les fruits de mer, en particulier les huîtres, accentueront les notes minérales du vin, tandis qu'une salade de chèvre chaud mettra en valeur la fraîcheur et l'acidité. Les plats régionaux comme les rillettes de Tours ou les andouillettes sancerroises sont également de beaux compagnons de table.

Pour apprécier pleinement ce Sancerre, servez-le à une température idéale de 10-12°C. Un léger carafage de 15-20 minutes peut aider à libérer ses arômes, bien que ce ne soit pas indispensable. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe claire aux reflets verts. Au nez, humez ses arômes intenses de fruits et de fleurs, puis prenez le temps d'apprécier sa bouche vive, équilibrée par une fraîcheur et une minéralité caractéristiques. Ce vin trouve un bel équilibre entre élégance et intensité, offrant une expérience sensorielle raffinée.