Vin Sancerre Domaine Cherrier - Pinson - 2023

Avis Viniou

Ce Sancerre Blanc 2023 "Cuvée Pinson" du Domaine Cherrier offre une expression pure du sauvignon blanc. Cultivée sur les sols calcaires des vignobles du Centre en Vallée de la Loire, cette cuvée témoigne d'un millésime prometteur. La région, connue pour ses collines vallonnées, bénéficie d'un climat continental modéré propice à la pousse des vignes. Le Domaine Cherrier, avec son patrimoine viticole riche, s'est forgé une réputation d'excellence, alliant méthodes traditionnelles et innovations modernes pour obtenir des vins d'une élégance remarquable.

Pour sublimer cette cuvée, envisagez des accords avec des fruits de mer, comme des huîtres ou des crevettes grillées. Les notes minérales et l'acidité équilibrée du vin se marient à merveille avec des fromages de chèvre, typiques de la région. Pour une touche locale, optez pour un crottin de Chavignol, qui rehaussera la fraîcheur et les arômes du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce Sancerre entre 10 et 12°C. Il n'est pas nécessaire de le carafer. Commencez par apprécier sa robe limpide et brillante. Au nez, profitez des arômes de fruits à chair blanche et d'agrumes avec une pointe de minéralité. En bouche, le vin révèle une belle vivacité et une longueur élégante. Prenez le temps d'explorer chaque étape, car il évolue avec délicatesse au fil de la dégustation.