Vin Sancerre Domaine Famille Bourgeois - Le Graveron - 2014

Avis Viniou

Le Sancerre rouge "Cuvée Le Graveron" 2014 du Domaine Famille Bourgeois est un vin élégant issu de la prestigieuse région des vignobles du Centre, au cœur de la Vallée de la Loire. Bien que Sancerre soit traditionnellement associé aux vins blancs, cette cuvée rouge, principalement élaborée à partir de Pinot Noir, se distingue par son raffinement. Le millésime 2014 a bénéficié d'un climat tempéré, favorisant une maturation optimale des raisins. Le terroir, composé de sols calcaires et de silex, confère au vin une minéralité et une finesse caractéristiques. Le Domaine Famille Bourgeois, réputé pour sa passion transmise de génération en génération, s'est imposé comme une référence de la région, alliant savoir-faire traditionnel et innovation.

Pour accompagner ce Sancerre rouge, envisagez un magret de canard rôti, dont la viande tendre et légèrement persillée s'accordera à merveille avec les arômes subtils de fruits rouges et l'acidité bien équilibrée du vin. Les plats à base de champignons sauvages ou une terrine de gibier souligneront également ses nuances terreuses. Si vous souhaitez explorer des alliances régionales, pensez à un crottin de Chavignol, fromage de chèvre typique de la Loire au caractère affirmé.

Lors de la dégustation, servez ce Sancerre à une température idéale de 16 à 18°C. Un carafage d'une trentaine de minutes permettra d'épanouir ses arômes subtils. Commencez par observer la robe rouge rubis brillante, puis humez le bouquet complexe de cerises griottes et de notes fumées. Enfin, en bouche, découvrez sa structure fine et sa fin de bouche persistante. Ces étapes vous permettront d'apprécier pleinement la richesse et la délicatesse de ce vin.