Vin Sancerre Moulin Des Vrillères - 2023

Avis Viniou

Le Sancerre Blanc 2023 du Moulin Des Vrillères est un vin issu des vignobles du Centre, dans la prestigieuse région de la Vallée de la Loire en France. Ce vin incarne la pureté du cépage Sauvignon Blanc, exprimant toute sa vivacité dans le millésime récent de 2023. Les terroirs de Sancerre, composés principalement de sols calcaires et d'argiles, confèrent au vin une minéralité distinctive et une fraîcheur inégalée. Les méthodes de vinification traditionnelles du domaine respectent l'intégrité du fruit, offrant ainsi une complexité aromatique remarquable. La région bénéficie d'un climat tempéré, idéal pour la production de vins blancs élégants et ciselés. Le domaine Moulin Des Vrillères, avec son riche héritage, reste un pilier de l'appellation, connu pour sa rigueur et son savoir-faire.

Pour accompagner ce Sancerre, envisagez des mets tels que des fruits de mer : des huîtres fraîches ou un carpaccio de Saint-Jacques révéleront sa vivacité et sa minéralité. Un fromage de chèvre local, comme le Crottin de Chavignol, fera également un accord parfait, soulignant les nuances herbacées du vin. Pour un repas traditionnel, optez pour une salade de chèvre chaud ou un poisson au beurre blanc, qui résonneront magnifiquement avec ce blanc subtil.

Lors de la dégustation de ce Sancerre, servez-le idéalement à une température de 10-12°C. Un temps de carafage d'une heure permettra aux arômes de s'exprimer pleinement. Observez sa robe brillante, puis savourez son bouquet typique de fleurs blanches, de fruits à chair blanche et d'une pointe de minéralité. En bouche, appréciez sa fraîcheur et sa persistance. Ces étapes mettront en valeur sa structure équilibrée et sa finale élancée.