Vin Sancerre Domaine La Croix Stlaurent - 2017

Avis Viniou

Le Domaine La Croix Stlaurent nous propose un Sancerre Rouge 2017, une expression élégante du Pinot Noir, cépage phare de l'appellation. Issu du vignoble des vignobles du Centre, ce vin révèle un millésime 2017 complexe et harmonieux, typique des terroirs de la Vallée de la Loire, aux sols calcaires et argilo-siliceux. Les techniques de vinification misent sur une extraction douce qui souligne la finesse et la typicité du Pinot Noir. La région du Sancerre bénéficie d'un climat continental avec des influences océanique, conférant aux vins une belle fraîcheur. Le Domaine La Croix Stlaurent, réputé pour son savoir-faire, perpétue avec passion une histoire marquée par la quête de l'excellence.

Pour sublimer ce Sancerre Rouge, optez pour des accords mets-vins avec des plats à base de volaille rôtie, de gibier à plumes ou encore des viandes rouges grillées. Un magret de canard aux cranberries serait un choix judicieux pour magnifier les arômes de fruits rouges et les notes épicées du vin. Les plats régionaux, tels qu'un coq au vin ou un rillauds angevins, s'accorderont également à merveille avec ce vin, enrichissant l'expérience gustative par leur richesse et leur caractère.

Pour apprécier pleinement ce Sancerre Rouge 2017, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Il est conseillé de le carafer une heure avant dégustation pour lui permettre de s'ouvrir. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe rubis éclatante, puis laissez-vous séduire par le bouquet de fruits rouges, de violette et de poivre blanc. En bouche, savourez une attaque fraîche suivie d'une structure soyeuse et d'une finale persistante. Cette approche holistique vous permettra d'apprécier l'élégance et le caractère de ce magnifique vin de la Vallée de la Loire.