Vin Sancerre Domaine André Neveu - Le Grand Fricambault Silex - 2016

Avis Viniou

La Cuvée Le Grand Fricambault Silex 2016 du Domaine André Neveu, située à Sancerre, est un vin blanc sec remarquable de la Vallée de la Loire. Élaboré principalement à partir du cépage Sauvignon Blanc, ce vin illustre magnifiquement le terroir riche en silex, apportant minéralité et complexité. Le millésime 2016 est marqué par une belle intensité aromatique, des notes d'agrumes, de fleurs blanches et une pointe fumée. Sancerre, au cœur des vignobles du Centre, bénéficie d'un climat continental offrant des journées ensoleillées et des nuits fraîches, parfaites pour une maturation optimale des raisins. Le Domaine André Neveu, reconnu pour son savoir-faire, allie tradition et modernité dans ses techniques de vinification.

Pour accompagner ce Sancerre, optez pour des mets raffinés tels qu'un plateau de fruits de mer, des huîtres ou un carpaccio de saumon, où la fraîcheur du vin sublimera les saveurs marines. Un chèvre de Chavignol, produit localement, se mariera également à merveille avec l'acidité et la minéralité de ce blanc. Les plats à base de volailles en sauce légère ou un risotto crémeux aux asperges révéleront également l'élégance de ce vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce Sancerre à une température de 10 à 12°C. Un léger carafage pendant une vingtaine de minutes permettra d'ouvrir ses arômes. Lors de la dégustation, observez la robe brillante aux reflets dorés, humez les arômes subtils et frais, puis goûtez en notant l'équilibre entre acidité croquante et rondeur en bouche. Chaque étape mettra en lumière la finesse et la complexité de ce grand vin de la Vallée de la Loire.