Vin Sancerre Domaine Berthier - 2023

Avis Viniou

Le Domaine Berthier, situé dans la prestigieuse appellation Sancerre de la Vallée de la Loire, nous offre ici un millésime 2023 de grande finesse. Ce vin blanc, issu majoritairement du cépage Sauvignon Blanc, se distingue par sa fraîcheur et son bouquet aromatique complexe. Le terroir des vignobles du Centre, avec ses sols calcaires et son microclimat tempéré, permet à ce vin de développer des saveurs minérales et fruitées, caractéristiques des meilleurs Sancerre. Le Domaine Berthier, réputé pour ses pratiques viticoles durables, utilise des techniques de vinification traditionnelles qui respectent la pureté du cépage et du terroir. Leur histoire, marquée par une quête constante de qualité et d'authenticité, renforce la réputation d'excellence de leurs vins.

Pour sublimer ce Sancerre 2023, je recommande des accords mets-vins qui mettent en valeur ses notes vives et raffinées. Les fruits de mer, notamment les huîtres et les coquilles Saint-Jacques, se marient parfaitement avec la fraîcheur de ce vin. Les fromages de chèvre, emblématiques de la région comme le Crottin de Chavignol, en révéleront la minéralité. Des plats de volaille légèrement crémés ou des salades aux agrumes et aux herbes fraîches créeront également une harmonie gustative impeccable.

Pour une dégustation optimale de ce Sancerre, servez-le à une température idéale de 10 à 12°C. Commencez par observer sa robe pâle et brillante, signe de sa jeunesse et de sa fraîcheur. Ensuite, humez le vin pour en apprécier les arômes mêlés de fruits à chair blanche, de fleurs et de minéraux. Enfin, goûtez délicatement en prenant le temps de savourer l'équilibre entre acidité et rondeur en bouche. Ce vin, à la fois vibrant et élégant, saura dévoiler toute sa complexité au fil de la dégustation.