Vin Sancerre Domaine Roger Neveu - Esprit d'Autrefois - 2017

Avis Viniou

Le Sancerre rouge "Cuvée Esprit d'Autrefois" 2017 du Domaine Roger Neveu est un vin qui incarne l'élégance et la finesse de la Vallée de la Loire, plus précisément des vignobles du Centre. Élaboré principalement à partir de cépage Pinot Noir, ce vin se distingue par ses arômes subtils de fruits rouges et ses nuances épicées. Le millésime 2017, marqué par une météo favorable, offre une belle concentration et une acidité bien équilibrée, signature du terroir argilo-calcaire de Sancerre. Les techniques de vinification traditionnelles et le savoir-faire du domaine apportent à cette cuvée une complexité et une profondeur remarquables. La région, avec son climat tempéré et ses sols variés, est reconnue pour ses vins équilibrés et raffinés. Le Domaine Roger Neveu, avec une histoire riche et une réputation bien établie, est un acteur respecté dans la production de vins de qualité.

Pour exalter les arômes de cette cuvée, envisagez de l'accompagner de plats tels qu'un magret de canard aux cerises, un carré d'agneau aux herbes ou une terrine de gibier. Les saveurs profondes et fruitées du vin se marient également superbement avec une tarte aux champignons ou des lentilles du Puy. Pour une expérience régionale et gourmande, optez pour un crottin de Chavignol affiné, qui s'accorde merveilleusement avec la minéralité et la fraîcheur de ce Sancerre.

Pour apprécier pleinement cette cuvée, servez-la à une température idéale de 14-16°C. Un carafage d'environ 30 minutes permettra au vin de s'ouvrir et de libérer ses arômes complexes. Lors de la dégustation, prenez le temps d'observer sa robe rouge rubis, d'inhaler les parfums délicats de fruits rouges et d'épices, puis de savourer la texture soyeuse et la finale harmonieuse en bouche. Ce vin offre une aventure sensorielle captivante à chaque gorgée.