Vin Sancerre Clement Et Floriant Berthier - Les Chasseignes - 2012

Avis Viniou

La Cuvée Les Chasseignes 2012 de Clement et Floriant Berthier est un remarquable Sancerre blanc de la Vallée de la Loire, issu principalement du cépage Sauvignon Blanc. Ce millésime se distingue par sa finesse et son élégance, grâce à un terroir calcaire qui confère au vin une fraîcheur vive et des arômes de fruits exotiques et d'agrumes, soutenus par une belle minéralité. La région de Sancerre est réputée pour son climat semi-continental tempéré par des influences atlantiques, offrant des conditions idéales pour la viticulture. Le domaine Berthier, avec son engagement pour des pratiques respectueuses de l'environnement, a su conserver la réputation historique de Sancerre pour des vins blancs de grande qualité.

Pour accompagner ce Sancerre, pensez à des plats qui accentueront sa fraîcheur et sa minéralité. Les fruits de mer, tels que les huîtres ou les crevettes, sont des alliés naturels qui sauront sublimer ses notes citronnées. En région, un fromage de chèvre frais du Val de Loire, comme le Crottin de Chavignol, sera un mariage parfait, soulignant la pureté aromatique du vin. Les plats de poisson grillé ou des salades composées bénéficieront également de sa complexité et de sa structure.

Pour une dégustation optimale, servez le Sancerre à une température de 10-12°C. Un temps de carafage d'une vingtaine de minutes permettra d'ouvrir davantage ses arômes. Commencez par analyser sa robe claire et brillante, avant de plonger votre nez dans le verre et découvrir ses parfums de fruits et de minéralité. Enfin, à la dégustation, appréciez sa fraîcheur et sa longueur en bouche, qui sont les marques d’un grand Sancerre.