Vin Sancerre Domaine Bizet - Domaine Bizet - 2015

Avis Viniou

Le Domaine Bizet, niché au cœur de l'appellation Sancerre dans les vignobles du Centre de la Vallée de la Loire, a produit un millésime 2015 remarquable. Ce Sancerre blanc, Classé AOP/AOC, est élaboré principalement à partir de Sauvignon Blanc, typique de la région. Le millésime 2015 bénéficie de conditions climatiques idéales qui ont permis une belle maturité des raisins, apportant des arômes concentrés et une belle fraîcheur en bouche. Le terroir calcaire de la région confère à ce vin son caractère minéral et ses notes de pierre à fusil. Le domaine Bizet, réputé pour son savoir-faire et son respect des traditions, a su préserver toute l'authenticité de son terroir, conférant à ce vin une élégance et une complexité remarquables.

Pour sublimer ce Sancerre, envisagez des accords avec des fruits de mer comme des huîtres ou des coquilles Saint-Jacques, qui souligneront sa fraîcheur et ses notes minérales. Un fromage de chèvre, typiquement régional, notamment le Crottin de Chavignol, se marie également à merveille avec ses arômes fruités et sa vivacité. Ces plats accompagneront parfaitement les nuances du vin, offrant une harmonie gustative en bouche.

Pour apprécier pleinement ce Sancerre, servez-le à une température idéale de 10-12°C. Il est conseillé de le carafer une demi-heure avant dégustation pour laisser s'exprimer pleinement ses arômes. Lors de la dégustation, observez sa robe cristalline, puis laissez-vous séduire par son bouquet complexe mêlant agrumes et notes minérales. En bouche, appréciez sa fraîcheur, son équilibre et sa longue finale.