Vin Sancerre Domaine Bizet - (blank) - 2017

Avis Viniou

Le Sancerre Blanc 2017 du Domaine Bizet est un vin élégant et rafraîchissant, issu de l'appellation renommée Sancerre, dans les vignobles du Centre de la Vallée de la Loire. Ce vin, élaboré principalement à partir du cépage Sauvignon Blanc, bénéficie du millésime 2017, réputé pour sa fraîcheur et son équilibre exceptionnel. Le terroir de Sancerre, composé de sols calcaires et argilo-calcaires, confère à ce vin une minéralité subtile et des arômes de fruits blancs, d'agrumes et de fleurs blanches. Les techniques de vinification traditionnelles, souvent en cuves inox pour préserver la pureté des arômes, accentuent son caractère vif. En Vallée de la Loire, le climat semi-continental avec des influences atlantiques assure une maturation optimale des raisins. Domaine Bizet jouit d’une réputation de passion pour l’extraction précise des arômes du cépage, solidifiant sa place dans l'histoire viticole de la région.

Pour apprécier ce Sancerre Blanc, associez-le à des plats de fruits de mer, tels que des huîtres ou des coquilles Saint-Jacques, qui magnifieront sa salinité et sa vivacité. Un chèvre frais de région, comme le Crottin de Chavignol, soulignera la minéralité du vin tout en créant une harmonie gustative. Ces accords offriront une combinaison locale authentique et délicieuse.

La dégustation optimale de ce vin se fait à une température de service de 10 à 12°C pour révéler toute sa fraîcheur et ses arômes délicats. Un léger carafage de 15 à 20 minutes peut être bénéfique pour libérer son bouquet aromatique. Commencez par observer sa robe pâle aux reflets dorés, puis humez son nez complexe d'agrumes et de floraux, avant de le goûter, en appréciant sa texture soyeuse et sa finale minérale.