Vin Sancerre Domaine La Porte - Les Grandmontains - 2013

Avis Viniou

Le Domaine La Porte propose avec sa Cuvée Les Grandmontains 2013 un Sancerre rouge emblématique de la Vallée de la Loire, issu des vignobles du Centre. Ce vin est élaboré principalement à partir du cépage Pinot Noir, connu pour sa finesse et son élégance. Le millésime 2013 a bénéficié de conditions climatiques modérées, permettant une maturation lente et régulière des raisins. Implanté sur des sols riches en silex, ce Sancerre révèle des notes minérales distinctes. Le domaine, réputé pour son savoir-faire, utilise des techniques de vinification réfléchies pour préserver l'authenticité du terroir. La région bénéficie d'un climat continental tempéré, propice à l'élaboration de vins raffinés et nuancés, et elle est renommée pour sa tradition viticole séculaire.

Pour sublimer ce Sancerre rouge, envisagez des accords avec des plats qui sauront mettre en valeur sa fraîcheur et ses arômes de fruits rouges. Des viandes blanches grillées, comme un filet mignon de porc ou un suprême de volaille, s'accorderont parfaitement. Pensez également aux champignons, notamment dans une poêlée forestière, ou à un risotto aux betteraves, qui rappellera la terre et le fruit. Côté régional, un crottin de Chavignol, fromage de chèvre emblématique de Sancerre, fera écho à la minéralité et à la subtilité du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce Sancerre rouge à une température de 16-18°C. Un léger carafage d'environ 30 minutes permettra au vin de s'ouvrir et de libérer ses arômes harmonieux. Appréciez d'abord sa robe délicate, puis découvrez son bouquet en le humant profondément : vous percevrez probablement des notes de griotte et de sous-bois. Enfin, en bouche, laissez-vous séduire par sa structure soyeuse et sa finale délicatement minérale.