Vin Sancerre Domaine Bizet - Domaine Bizet - 2015

Avis Viniou

Le Sancerre blanc 2015 du Domaine Bizet, en provenance des vignobles du Centre dans la Vallée de la Loire, est un vin remarquable élaboré essentiellement à partir du cépage Sauvignon Blanc. Le millésime 2015 est connu pour sa belle maturité, offrant au vin une complexité aromatique séduisante. Le terroir du Sancerre est composé de sols calcaires, qui apportent finesse et minéralité aux vins. Les pratiques de vinification visent à exprimer le caractère pur du fruit. La région bénéficie d'un climat continental offrant une parfaite identité au vin. Le Domaine Bizet jouit d'une excellente réputation, héritée d'une longue histoire de production de vins de qualité, conjuguant tradition et innovation.

Pour accompagner ce Sancerre blanc, privilégiez des mets qui sauront sublimer ses notes vives et minérales. Les fruits de mer, tels que les huîtres ou les coquillages, sont des compagnons idéaux. Des fromages de chèvre de la région, comme le Crottin de Chavignol, se marieront également à merveille. Pour un accord plus élaboré, un saumon fumé ou un ceviche viendront souligner la fraîcheur et la vivacité du vin.

En termes de dégustation, servez ce Sancerre à une température idéale de 10 à 12°C. Il n'est généralement pas nécessaire de le carafer, sauf si vous souhaitez adoucir légèrement son caractère vif. En observant le vin, vous remarquerez sa robe pâle et brillante. Au nez, prenez le temps de découvrir ses arômes de groseille à maquereau, d'agrumes et de légères notes herbacées. En bouche, savourez son équilibre entre vivacité et rondeur, avec une fin minérale caractéristique.