Vin Sancerre Domaine Legros - 2016

Avis Viniou

Le Domaine Legros, situé au cœur de l'appellation Sancerre dans les vignobles du Centre, nous offre un vin rouge 2016 plein de caractère. Bien que Sancerre soit plus reconnu pour ses vins blancs, ce rouge révèle un savoir-faire unique, probablement basé sur le Pinot Noir, typique de la région. Le millésime 2016 a bénéficié d'un climat équilibré en Vallée de la Loire, permettant une maturité optimale des raisins, ce qui se traduit par une belle complexité aromatique et une profondeur exceptionnelle. Le terroir calcaire et silex de Sancerre se manifeste dans une minéralité élégante, apportant fraîcheur et structure au vin. Le Domaine Legros, reconnu pour sa rigueur et son respect des traditions viticoles, privilégie des méthodes de vinification respectueuses du raisin pour exprimer toute la finesse de son terroir.

Pour sublimer ce Sancerre rouge, optez pour des accords culinaires raffinés. Des plats à base de viande blanche comme la volaille grillée ou le lapin à la moutarde feront merveille, en mettant en relief les notes fruitées et épicées du vin. Vous pouvez également envisager un plateau de fromages régionaux comprenant du crottin de Chavignol, qui, par sa texture et son goût prononcé, s’harmonise parfaitement avec la structure et la vivacité du vin.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16 à 18 °C, après l'avoir carafé pendant 30 minutes pour libérer ses arômes délicats. Appréciez sa robe limpide et brillante en l'observant à la lumière. En portant le verre au nez, laissez-vous envahir par les arômes de fruits rouges mûrs et de sous-bois. Enfin, goûtez-le en laissant le vin envelopper votre palais, révélant des tanins soyeux et une finale persistante. Prendre le temps de savourer chaque étape vous permettra d'apprécier toute la subtilité et la finesse de ce Sancerre rouge.