Avis Viniou
Le Sancerre 2017 du Domaine Legros est un vin blanc élégant et raffiné provenant des vignobles du Centre, dans la célèbre Vallée de la Loire. Réputé pour sa pureté et sa finesse, ce Sancerre est élaboré principalement à partir du cépage Sauvignon Blanc. Le millésime 2017 a bénéficié d'un climat relativement équilibré, favorisant la maturation optimale des raisins. Le terroir calcaire et argilo-siliceux confère au vin une minéralité distinctive. La vinification s'effectue selon des méthodes traditionnelles qui préservent la fraîcheur et l'authenticité du vin. La région de Sancerre est reconnue pour ses conditions climatiques favorables, avec des étés chauds et des hivers modérés, et son sol qui apporte une complexité aromatique aux vins produits. Le Domaine Legros est un acteur respecté dans cette région, distingué par un savoir-faire transmis de génération en génération et une réputation de qualité constante.
Pour mettre en valeur les arômes subtils et l'acidité vive de ce Sancerre 2017, envisagez de l'associer à des plats tels qu'un plateau d'huîtres fraîches, un carpaccio de Saint-Jacques ou un fromage de chèvre de la région, comme le Crottin de Chavignol. Ces mets exaltent la minéralité et la fraîcheur du vin tout en créant une harmonie gustative. Les plats de la región, comme une salade de lentilles du Puy avec une vinaigrette au citron et une terrine de poisson, se marient également parfaitement avec ce vin.
Pour une dégustation optimale, servez ce Sancerre à une température idéale de 10-12°C, après un léger passage en carafe de 15 à 30 minutes, permettant une aération douce qui libérera ses arômes plus subtilement. Lors de la dégustation, observez sa robe brillante aux reflets verts, portez ensuite le verre au nez pour découvrir ses arômes floraux et d'agrumes, enfin, goûtez-le en appréciant l'équilibre entre fraîcheur et minéralité qui laissera une belle persistance en bouche.
