Vin Sancerre Eric Louis - Cul de Loup - 2021

Avis Viniou

La cuvée Cul de Loup 2021 du Château Eric Louis est un Sancerre blanc sec, produit dans la prestigieuse région viticole du Centre de la Vallée de la Loire. Élaboré principalement à partir du cépage Sauvignon Blanc, ce vin incarne avec finesse l'approche délicate de la vinification de la région. Le millésime 2021 offre une expression vive et précise de ce cépage, souvent marqué par des arômes de fruits blancs, d'agrumes et une minéralité caractéristique. Le terroir de Sancerre, composé de sols riches en silex et calcaires, favorise une fraîcheur vibrante et des arômes élégants. La région viticole est réputée pour son climat tempéré, influencé par la Loire, qui permet une maturation lente et équilibrée des raisins. Le domaine Eric Louis, avec une histoire séculaire, est renommé pour son engagement à produire des vins authentiques et représentatifs de leur terroir.

Pour sublimer cette cuvée, optez pour des accords mets-vins qui valorisent sa fraîcheur et sa minéralité. Des fruits de mer tels que des huîtres ou des langoustines créent un bel équilibre gustatif. Les fromages de chèvre locaux, comme le Crottin de Chavignol, accompagnent parfaitement ce Sancerre en mettant en avant ses nuances aromatiques. Pensez également à des plats légers à base de poisson, comme un filet de bar grillé au citron et aux herbes.

Pour une dégustation optimale, servez ce Sancerre à une température idéale de 10 à 12°C. Un léger carafage de 15 à 30 minutes sublimera ses arômes. Admirez sa robe pâle aux reflets verts avant de laisser vos sens découvrir son bouquet, riche en notes citronnées et florales. En bouche, savourez la vivacité typique du Sauvignon Blanc, avec une finale agréablement minérale. Une expérience sensorielle qui reflète la finesse et l'élégance du Sancerre.