Avis Viniou
Le Sancerre blanc 2023 du Domaine Roblin est un vin raffiné provenant des vignobles du Centre de la Vallée de la Loire, en France. Réputé pour son cépage Sauvignon Blanc, ce vin reflète une année dynamique marquée par un climat favorable. Le terroir du Sancerre, composé de sols calcaires et silex, confère au vin une minéralité distincte et une fraîcheur éclatante. Le Domaine Roblin, fort d'une longue tradition viticole, s'appuie sur des techniques de vinification précises pour exprimer la pureté et la complexité de ce terroir unique. La région, réputée pour son climat tempéré et ses brises fraîches, contribue à la production de vins élégants et bien équilibrés.
Pour sublimer ce Sancerre blanc, envisagez de le déguster avec des fruits de mer tels que des huîtres ou des crevettes grillées, où sa minéralité et son acidité viendront rehausser la fraîcheur des plats. Des fromages de chèvre, particulièrement le Crottin de Chavignol, un classique de la région, créeront un accord local parfait en accentuant la vivacité et les arômes du vin. Les plats à base de volaille et de citron vert peuvent également se marier harmonieusement avec ce vin.
Lors de la dégustation, servez ce Sancerre à une température idéale de 10-12°C. Un léger passage en carafe de 30 minutes peut être bénéfique pour libérer pleinement ses arômes d'agrumes et de fleurs blanches. À l'œil, observez sa robe claire et limpide. En apportant le verre au nez, appréciez les nuances de pierre à fusil et de buis. Enfin, en bouche, laissez-vous séduire par sa vivacité, sa finesse et sa finale longue et minérale.
