Vin Sancerre Domaine Roblin - Origine blanc - 2023

Avis Viniou

Le Domaine Roblin, niché dans le prestigieux océan de vigne qu'est la Vallée de la Loire, nous offre en 2023 sa "Cuvée Origine blanc", un vin blanc sec de l'appellation renommée Sancerre. La région est principalement connue pour ses cépages de Sauvignon Blanc, qui apportent au vin des arômes vifs d'agrumes et de fleurs blanches, soutenus par une fraîcheur minérale typique des sols calcaires et argilo-calcaires de la région. Le climat continental, parsemé de journées ensoleillées et de nuits fraîches, favorise une maturation lente et équilibrée des raisins. Le Domaine Roblin, fort de son histoire et de son savoir-faire ancestral, s'est forgé une réputation de producteur de vins d'une grande finesse et précision.

Pour accompagner ce Sancerre blanc, pensez à le servir avec des fruits de mer tels que des huîtres ou des coquilles Saint-Jacques pour renforcer sa minéralité et sa fraîcheur. Un plateau de fromage de chèvre de la région, comme le Crottin de Chavignol, célébrera ces saveurs en parfaite harmonie. Les viandes blanches ou un poulet rôti avec une sauce au citron et aux herbes se marieront également merveilleusement bien avec ce vin élégant.

Pour apprécier pleinement la Cuvée Origine blanc, servez-la à une température entre 8 et 10°C. L'aération n'est pas nécessaire, mais il est toujours bénéfique de laisser le vin respirer quelques minutes dans le verre pour libérer ses arômes délicats. Observez sa robe pâle aux reflets éclatants, puis laissez-vous transporter par son bouquet expressif avant de le déguster pour découvrir sa vivacité et son équilibre en bouche.