Vins Sancerre Cuvée Spéciale - 2019

Avis Viniou

Ce Sancerre Cuvée Spéciale 2019 provient des vignobles du Centre, dans la réputée région viticole de la Vallée de la Loire. Ce vin blanc demi-sec, souvent élaboré à partir du cépage Sauvignon Blanc, capte à merveille l'expression du terroir sancerrois. Le millésime 2019 est reconnu pour sa qualité exceptionnelle, résultant d'une année ensoleillée et équilibrée. Ce vin bénéficie du sol calcaire de la région, qui lui confère une belle minéralité. Les techniques de vinification modernes et respectueuses mettent en exergue sa fraîcheur et sa complexité aromatique. La région du Sancerre est célèbre pour ses collines ondoyantes et son climat tempéré, qui favorisent la maturation lente des raisins. Ce domaine viticole, gage de qualité, possède une longue histoire de production de vins fins reconnus pour leur équilibre et leur finesse.

Pour créer des accords mets-vins mémorables, optez pour des plats comme une terrine de poisson ou des fruits de mer grillés, qui complètent la vivacité et les notes citronnées du vin. Un fromage de chèvre local, tel qu'un crottin de Chavignol, fera également ressortir la minéralité du Sancerre. Pour un accord régional, une salade de lentilles vertes du Berry pourrait ravir vos papilles en se mariant harmonieusement avec ce vin raffiné.

Pour apprécier pleinement ce Sancerre, servez-le à une température de 10-12°C, permettant aux arômes de se déployer progressivement. Un carafage d'environ 15 minutes suffira pour libérer ses arômes. Lors de la dégustation, observez d'abord sa robe jaune pâle aux reflets dorés, puis humez ses arômes de fleurs blanches et d'agrumes. Enfin, en bouche, notez sa fraîcheur et son élégante minéralité. Ces étapes vous guideront dans une expérience de dégustation raffinée et mémorable.