Vin Sancerre Château Sancerre - 2010

Avis Viniou

Le Château Sancerre Rouge 2010 est un vin rare de la prestigieuse appellation Sancerre, située au cœur des vignobles du Centre dans la Vallée de la Loire, généralement reconnue pour ses vins blancs. Ce millésime, issu de pinot noir, exprime pleinement le terroir chyrocosique et les techniques traditionnelles de vinification de la région. Sancerre bénéficie d'un climat continental tempéré, avec ses collines calcaires et des sols riches en silex, conférant au vin des arômes délicats de fruits rouges et une fraîcheur caractéristique. Le Château Sancerre, reconnu pour son histoire séculaire et son engagement envers la qualité, est une référence dans la production de vins élégants et structurés.

Pour mettre en valeur les arômes délicats de ce Sancerre Rouge, je suggère de l'accompagner d'un magret de canard aux fruits rouges ou d'un filet mignon de porc aux prunes. Ces plats souligneront la finesse et la complexité du vin. En termes de spécialités régionales, une tarte à la chèvre Sainte-Maure ou une truite grillée à la sauce aux herbes, typiques de la région du Val de Loire, se marieraient parfaitement avec ce vin, offrant une harmonie gustative idéale.

Pour apprécier pleinement ce Sancerre Rouge 2010, servez-le à une température comprise entre 14 et 16°C. Un léger passage en carafe d'environ 30 minutes permettra aux arômes de s'ouvrir et de s'exprimer pleinement. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe éclatante, puis humez le verre pour percevoir des notes de cerise, de groseille et une légère touche épicée. Enfin, en bouche, laissez-vous séduire par son équilibre entre fraîcheur et tanins soyeux.