Avis Viniou
Le Sancerre Rouge 2023 du Domaine Georges Millerioux est un vin séduisant issu des vignobles du Centre dans la Vallée de la Loire. Confectionné à partir de Pinot Noir, ce millésime jeune bénéficie des sols argilo-calcaires qui confèrent à ses vins une fraîcheur et une minéralité marquées. Avec de délicats arômes de fruits rouges, il reflète l'expertise de la région. Sancerre est réputé pour son climat tempéré, où les étés modérés permettent une maturation optimale du Pinot Noir. Le Domaine Georges Millerioux, avec son histoire riche et son engagement pour des pratiques viticoles durables, renforce la réputation de cette appellation renommée.
Pour accompagner ce Sancerre Rouge, envisagez des plats tels que du magret de canard aux cerises ou un coq au vin. Les notes fruitées et la fraîcheur du vin se marieront bien avec la tendreté du canard et la richesse des sauces. Pour une touche régionale, une tarte aux rillettes de Tours serait parfaite, en faisant écho aux saveurs du terroir local et en soulignant l'acidité équilibrée du vin.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température d'environ 16°C. Il bénéficiera d'un court passage en carafe, d'environ 30 minutes, pour libérer ses arômes. Commencez par observer sa robe éclatante, puis laissez-vous séduire par son bouquet fruité au nez. Enfin, savourez sa texture soyeuse en bouche, admirant l'harmonie entre son acidité et ses tanins délicats.
