Vin Sancerre Jérôme Godon - Éclat de douceur - 2023

Avis Viniou

Le Sancerre "Cuvée Éclat de douceur" 2023 du Château Jérôme Godon est un vin blanc moelleux de la Vallée de la Loire, précisément des vignobles du Centre. Ce vin, issu du cépage Sauvignon Blanc, révèle une douceur subtile et des arômes de fruits exotiques et agrumes. Le millésime 2023 se caractérise par une fraîcheur remarquable, rehaussée par le terroir calcaire typique de la région, conférant une belle minéralité au vin. Les techniques de vinification soignées du domaine visent à préserver la pureté aromatique et l’équilibre naturel du vin. La région de Sancerre est réputée pour son climat tempéré et ses sols variés, contribuant à sa diversité vinicole. Le Château Jérôme Godon, respecté pour son savoir-faire, cultive une histoire de passion et de respect du terroir.

Pour sublimer cette cuvée, envisagez de l'associer à des mets délicats comme un foie gras poêlé ou des poissons à chair blanche, tels que le sole meunière. Ce vin accompagnera également à merveille les fromages de chèvre locaux comme le Crottin de Chavignol, apportant une harmonie gustative parfaite.

Pour apprécier pleinement ce Sancerre moelleux, servez-le légèrement frais, idéalement entre 8 et 10 °C. Un léger carafage d'une trentaine de minutes peut aider à développer encore plus ses arômes. À la dégustation, observez sa robe brillante, humez ses nuances fruitées et minérales, puis savourez son équilibre en bouche, alliant douceur et fraîcheur, pour une expérience sensorielle complète.