Avis Viniou
La Cuvée Prestige 2022 du Château Jérôme Godon est un Sancerre blanc demi-sec, provenant des vignobles réputés du Centre, dans la Vallée de la Loire, France. Ce vin est élaboré principalement à partir de Sauvignon Blanc, un cépage qui confère au vin ses notes caractéristiques d'agrumes et de fleurs blanches, empruntant subtilement la minéralité du terroir crayeux des collines du Sancerrois. Le millésime 2022 a bénéficié de conditions climatiques favorables, offrant ainsi une belle maturité aux raisins. Le domaine Jérôme Godon, connu pour son savoir-faire ancestral et son respect de la tradition, allie modernité et tradition pour exalter le potentiel de chaque parcelle.
Pour accompagner ce Sancerre blanc, pensez à des plats qui subliment sa fraîcheur et sa douceur harmonieuse. Des fruits de mer, comme des huîtres ou des coquilles Saint-Jacques, feront merveille, tout comme un fromage de chèvre, emblématique de la région, tel qu'un crottin de Chavignol. Pour des accords plus originaux, envisagez un curry vert de légumes ou une volaille à la crème pour jouer sur la douceur du vin.
Pour déguster ce vin à son apogée, servez-le idéalement entre 10 et 12°C. Il n'est pas nécessaire de le carafer, mais le laisser reposer une quinzaine de minutes après ouverture permet aux arômes de pleinement s'exprimer. Commencez par admirer sa robe limpide aux reflets dorés, puis humez le bouquet agréablement fruité et floral. Enfin, laissez-vous séduire par sa bouche équilibrée, où l'acidité et la douceur se rencontrent pour une finale longue et raffinée.
