Vin Sancerre Roger Champault - Le Clos du Roy - 2023

Avis Viniou

La Cuvée Le Clos du Roy 2023 du domaine Roger Champault est un Sancerre blanc, une appellation réputée de la Vallée de la Loire, plus précisément dans les vignobles du Centre. Ce vin sec est élaboré à partir de Sauvignon Blanc, un cépage qui exprime ici toute sa typicité, grâce à un terroir composé de sols argilo-calcaires et siliceux. Le millésime 2023 promet d’être élégant, marqué par une belle fraîcheur et une minéralité caractéristique de la région. La Vallée de la Loire bénéficie d'un climat tempéré avec des influences continentales, permettant une maturation lente des raisins et une expression aromatique complexe. Le domaine Roger Champault, fort de plusieurs générations d'expertise, est reconnu pour sa production de Sancerre délicats et équilibrés.

Pour sublimer ce Sancerre, optez pour des mets qui complètent sa vivacité et ses arômes citronnés et herbacés. Un plateau de fruits de mer frais, des huîtres ou des coquilles Saint-Jacques seront des alliés idéaux. Les fromages de chèvre, notamment le fameux Crottin de Chavignol, originaire de la région, créeront un mariage parfait avec ce vin. Pour une touche plus exotique, envisagez des plats asiatiques légers tels que des sashimis de poisson blanc ou une salade thaïlandaise aux herbes.

Lors de la dégustation, servez ce Sancerre à une température idéale de 10 à 12°C pour apprécier pleinement ses arômes. Un éventuel carafage d'une trentaine de minutes pourra libérer ses caractéristiques olfactives. Commencez par observer sa robe claire et brillante, puis laissez-vous transporter par ses arômes au nez, entre notes de pierre à fusil, agrumes et bourgeon de cassis. En bouche, savourez sa vive acidité, sa minéralité et une finale nette et persistante. Profitez de ce vin à l'apéritif ou tout au long d'un repas pour une expérience sensorielle complète.