Vins Sancerre E.a. Du Briou Millet - 2018

Avis Viniou

Le Sancerre Rouge 2018 du Château E.a. Du Briou Millet est un vin français d'une élégance notable, issu de la région emblématique des vignobles du Centre dans la Vallée de la Loire. Bien que la région soit principalement reconnue pour ses vins blancs à base de Sauvignon Blanc, ce rouge révèle le potentiel du Pinot Noir cultivé sur des terroirs calcaires et argilo-calcaires. Le millésime 2018 est réputé pour sa maturité exceptionnelle grâce à un climat équilibré offrant une belle concentration aromatique. Les techniques de vinification traditionnelles associées à une macération douce ont permis d’obtenir un vin aux arômes fruités et aux tanins souples. Historiquement, le domaine du Briou Millet est reconnu pour son savoir-faire et son engagement dans la production de vins qui reflètent le caractère authentique du Sancerre.

Pour accompagner ce Sancerre Rouge, envisagez des mets qui souligneront sa finesse et ses notes fruitées. Des plats tels que du magret de canard, une terrine de lapin aux pruneaux, ou encore un filet mignon de porc rôti s'accorderont parfaitement. De plus, des fromages locaux comme le Crottin de Chavignol, bien qu'habituellement associé à des vins blancs, peut créer une surprenante harmonie avec ce rouge délicat.

Pour une dégustation optimale, servez ce Sancerre Rouge entre 15 et 18°C. Il est conseillé de le carafer pendant environ 30 minutes pour que ses arômes puissent pleinement s'épanouir. Lors de la dégustation, observez d'abord sa robe rubis éclatante, puis humez ses arômes de fruits rouges frais et d'épices délicates. En bouche, savourez la structure soyeuse et les tanins fins qui se prolongent en une finale élégante et persistante.