Vin Sancerre Millet - 2018

Avis Viniou

Le Sancerre 2018 du Château Millet est un vin blanc sec emblématique de la Vallée de la Loire, particulièrement prisé pour ses arômes intenses et sa fraîcheur. Élaboré à partir de Sauvignon Blanc, ce millésime 2018 se distingue par sa complexité aromatique, mêlant notes d'agrumes, de fleurs blanches et une minéralité typique des sols calcaires et kimméridgiens de la région. Situé au cœur des vignobles du Centre, le Sancerre bénéficie d'un climat continental, avec des hivers froids et des étés chauds, idéale pour le développement harmonieux des raisins. Le Château Millet, avec son histoire riche et son engagement à la qualité, perpétue une tradition viticole respectée et renommée.

Pour accompagner ce Sancerre 2018, optez pour des plats qui en rehausseront la vivacité et les arômes délicats. Des fruits de mer tels que les huîtres ou les crevettes grillées se marient parfaitement avec sa minéralité. Un fromage de chèvre de la région, comme le Crottin de Chavignol, créé un accord régional sublime. Pour un plat principal, un risotto crémeux aux asperges ou un carpaccio de poisson blanc avec une vinaigrette d'agrumes harmoniseront idéalement avec ce vin.

À déguster entre 10 et 12°C, ce Sancerre s'apprécie davantage après une aération rapide de 15 à 20 minutes. Lors de la dégustation, commencez par examiner sa robe brillante aux reflets verts, puis laissez-vous séduire par son bouquet intense en le sentant. En bouche, sa texture suave et son équilibre séduisant entre acidité et douceur complèteront agréablement l'expérience.