Vin Sancerre Domaine Jeanpaul Balland - 2005

Avis Viniou

Le Domaine Jeanpaul Balland, situé dans l'appellation Sancerre, au cœur des vignobles du Centre dans la Vallée de la Loire, produit ce vin blanc sec de 2005. Principalement composé de Sauvignon Blanc, cépage emblématique de la région, ce vin se distingue par son élégance et sa vivacité. Le millésime 2005 a bénéficié de conditions climatiques favorables, offrant un équilibre parfait entre acides et sucres. Le terroir, constitué de sols calcaires dits "caillottes" et "terres blanches", confère au vin des arômes minéraux et une fraîcheur caractéristique. La culture du vin dans cette région repose sur un savoir-faire ancestral qui valorise la pureté et la précision aromatique. Le Domaine Jeanpaul Balland est réputé pour ses pratiques viticoles exemplaires, enracinées dans une longue tradition familiale.

En matière d'accords mets-vins, ce Sancerre blanc s'épanouit avec des fruits de mer, tels que des huîtres ou des crustacés, dont la salinité viendra sublimer sa minéralité. Des plats à base de chèvre frais, comme le célèbre Crottin de Chavignol, originaire de la région, offriront une harmonie parfaite. Les salades aux agrumes ou les plats de poissons grillés accompagneront également avec succès ce vin, rehaussant ses arômes d'agrumes et sa fraîcheur.

Pour apprécier pleinement ce Sancerre, servez-le à une température comprise entre 10 et 12 °C. Un léger carafage de 30 minutes permettra d’ouvrir ses arômes délicats. Commencez par admirer sa robe claire aux reflets dorés. Au nez, découvrez des notes subtiles de fleurs blanches, de citron et de pierre à fusil. En bouche, savourez sa fraîcheur, son équilibre et sa finale persistante, marquée par une minéralité raffinée.