Avis Viniou
La cuvée La Moussière 2006 d'Alphonse Mellot est un Sancerre blanc d'excellence, issu principalement du cépage Sauvignon Blanc. Le millésime 2006 s’illustre par sa finesse et son élégance, grâce à un terroir exceptionnel : les sols calcaires et argilo-calcaires de la région offrent une minéralité unique. Les vignobles du Centre de la Vallée de la Loire profitent d'un climat continental marqué par des étés chauds et des hivers froids, contribuant à la maturation parfaite des raisins. Alphonse Mellot, domaine historique fondé au XVIe siècle, est reconnu pour son savoir-faire ancestral et son engagement pour la qualité.
Pour mettre en valeur ce vin, optez pour des plats à base de poisson ou de fruits de mer, tels qu'un carpaccio de Saint-Jacques ou des huîtres. Des fromages de chèvre locaux, comme le Crottin de Chavignol, se marient parfaitement avec le Sancerre, amplifiant ses arômes citronnés et sa minéralité. Les notes subtiles de ce vin s'harmonisent également avec des salades aux agrumes ou des plats asiatiques légers, qui sauront souligner sa fraîcheur.
Pour apprécier pleinement cette cuvée, servez-la à une température de 10 à 12°C. Un carafage léger de 30 minutes peut aider à libérer ses arômes ciselés. Prenez le temps d'examiner sa robe limpide, humez les arômes de pierre à fusil et de fruits mûrs, avant de savourer sa complexité en bouche. Buvez-le en contemplant sa capacité à allier vivacité et longueur, et laissez-vous séduire par cette expression authentique du terroir sancerrois.
