Avis Viniou
Le Sancerre Cuvée Montée de Bouffant 2023 du Domaine Reverdyducroux est un vin blanc sec de la Vallée de la Loire, une région réputée pour ses vins élégants et expressifs. Élaboré principalement à partir de Sauvignon Blanc, ce millésime incarne la pureté du fruit avec des notes d'agrumes et de fleurs blanches. Le terroir calcaire de la région des vignobles du Centre enrichit le vin en minéralité, tandis que le climat continental accentue son acidité fraîche. Le Domaine Reverdyducroux, ancré dans la tradition, est reconnu pour sa capacité à produire des vins qui allient finesse et complexité, perpétuant une réputation d'excellence.
Pour savourer ce Sancerre, optez pour des accords avec des fruits de mer tels que les huîtres ou les coquilles Saint-Jacques, qui accentueront les notes iodées et minérales du vin. Les fromages de chèvre régionaux, comme le Crottin de Chavignol, se marieront également à merveille, apportant une complémentarité en texture et en arômes. En accompagnement d'une volaille rôtie aux herbes de Provence, ce vin révélera toute sa palette aromatique.
Lors de la dégustation, servez ce Sancerre à une température idéale de 10 à 12°C pour apprécier ses arômes délicats. Un léger carafage d'une quinzaine de minutes permettra au vin de s'ouvrir pleinement. Dans un verre approprié, observez sa couleur pâle aux reflets dorés, avant de plonger dans un bouquet de senteurs d'agrumes et de fleurs. En bouche, dégustez la vivacité et l'élégance du vin, soulignées par une belle longueur minérale en finale.
