Vins Sancerre Aine Reverdyducroux - Montée de Bouffant - 2023

Avis Viniou

Le Sancerre "Cuvée Montée de Bouffant" 2023 du domaine Aine Reverdyducroux est un vin blanc sec produit dans la prestigieuse région de la Vallée de la Loire, connue pour ses Sancerre exceptionnels. Ce vin est principalement élaboré à partir de cépage Sauvignon Blanc qui confère des arômes de fruits blancs et d'agrumes, avec une touche minérale emblématique des sols calcaires et argilo-calcaires de la région. Les vignes bénéficient d'un climat continental modéré, favorisant une maturité optimale des raisins. Aine Reverdyducroux, avec sa riche histoire, est réputé pour sa vinification traditionnelle qui valorise le terroir et l'authenticité de leurs cuvées.

Pour un accord mets-vins réussi, associez ce Sancerre 2023 avec des fruits de mer, en particulier des huîtres et des coquilles Saint-Jacques, qui rehausseront ses notes marines et citronnées. Les fromages de chèvre locaux, tels que le Crottin de Chavignol, sont également des compagnons parfaits, permettant au vin de révéler toute sa complexité et sa fraîcheur. Des plats délicats à base de poulet grillé ou de poisson en sauce citronnée créeront une harmonie gustative agréable.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin blanc à une température entre 10 et 12°C. Un carafage court d'une trentaine de minutes peut aider à l'aération, libérant ainsi ses subtils arômes. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe brillante, puis humez pour percevoir ses notes fraîches et fruitées. En bouche, laissez-vous séduire par son équilibre entre acidité et minéralité, en profitant pleinement de chaque gorgée.