Vin Sancerre Domaine Henri Bourgeois - Grande Réserve - 2020

Avis Viniou

Le Sancerre 2020 "Cuvée Grande Réserve" du Domaine Henri Bourgeois est un vin blanc sec mettant en lumière toute la finesse du Sauvignon Blanc, cépage emblématique de la région. Ce millésime offre une belle expression du terroir des vignobles du Centre, avec des sols calcaires et argilo-calcaires qui imprègnent le vin de minéralité et de fraîcheur. Le climat tempéré de la vallée de la Loire, avec ses influences atlantiques, permet une maturation optimale des raisins, préservant ainsi l'acidité et les arômes. Le domaine, reconnu pour son savoir-faire familial depuis dix générations, allie tradition et modernité pour produire des vins de grande qualité.

Pour sublimer ce Sancerre, optez pour des accords avec des mets délicats et raffinés. Envisagez de le servir avec des fruits de mer, tels que des huîtres ou des coquilles Saint-Jacques. Les plats à base de chèvre frais, notamment le célèbre crottin de Chavignol, trouvent également une parfaite harmonie avec ce vin. Pour les amateurs de cuisine régionale, une tarte à la tomate et au basilic ou des asperges grillées le compléteront magnifiquement.

Lors de la dégustation, servez ce Sancerre à une température idéale de 10-12°C. Un léger carafage de 15 à 30 minutes peut permettre au vin de s'ouvrir pleinement. Commencez par observer sa robe claire aux reflets verdoyants, puis procédez aux arômes en découvrant des notes de fruits blancs, d'agrumes et une touche herbacée. En bouche, appréciez sa vivacité, son équilibre et sa longue finale minérale.