Avis Viniou
Le Sancerre Blanc "Cuvée La Moussière" 1998 d'Alphonse Mellot est un vin d'exception issu de la Vallée de la Loire, reconnue pour ses vins blancs d'une grande finesse. Ce vin met en valeur le cépage Sauvignon Blanc, caractérisé par sa vivacité et ses arômes d'agrumes et de pierre à fusil. Millésime 1998, il bénéficie de la richesse d'un terroir calcaire qui confère minéralité et élégance. Les pratiques viticoles du domaine, respectueuses de la tradition, enrichissent la complexité de ce vin. Le Sancerre, avec son climat tempéré et ses sols riches, apporte une fraîcheur unique aux vins de la région. Le Domaine Alphonse Mellot, fort de son histoire et de sa réputation d'excellence, est un pilier emblématique de l'appellation Sancerre.
Pour mettre en valeur ce vin, optez pour des plats à la fois raffinés et légers. Des fruits de mer, comme des huîtres ou des coquilles Saint-Jacques, accentuent sa fraîcheur minérale. Un fromage de chèvre local, comme le Chavignol, s'harmoniserait parfaitement, en sublimant les notes subtiles du vin. Les plats à base de volaille, tels qu'un poulet à l'estragon, amplifieront les nuances de fruits blancs et d'agrumes, tout en respectant la délicatesse du vin.
Pour une dégustation optimale, servez ce Sancerre blanc à une température de 10-12°C. Un bref carafage de 15 à 20 minutes permettra à ses arômes évolués de se révéler. En observant la robe dorée, notez la complexité des arômes au nez, mêlant notes florales et minérales. En bouche, appréciez son équilibre et sa longue persistance. Ce moment de dégustation vous dévoilera toute la beauté de ce vin mature et authentique.
